دی‌استات سدیم یا نمک سدیم یک ترکیب شیمیایی است که شامل یون‌های دی‌استات (یا دی‌استارات) و یون سدیم می‌باشد. فرمول شیمیایی آن Na2(C2H3O2)2 است. در این ترکیب، یون سدیم (Na+) به عنوان یک کاتیون و یون دی‌استات (C2H3O2-) به عنوان یک آنیون حضور دارد.
در محیط‌های آبی، دی‌استات سدیم به صورت یک ترکیب محلول میشود و می‌تواند به عنوان یک ماده حافظ‌کننده، ماده فعال یا حتی ماده ضد باکتری و ضد قارچ در صنایع مختلف به کار رود. این ترکیب از نظر شیمیایی به دلیل وجود گروه استر، ویژگی‌هایی نظیر حلالیت در آب، استحکام و مقاومت شیمیایی را داراست.
استفاده از دی‌استات سدیم یا نمک سدیم در تولید محصولات شیمیایی، بهداشتی، غذایی، دارویی و صنعتی با توجه به ویژگی‌هایش، از جمله کاربردهای پرکاربرد آن محسوب میشود. از جمله مثال‌های استفاده از دی‌استات سدیم می‌توان به استفاده در مواد شوینده، حفظ کننده در مواد غذایی، ماده فعال در صنایع نساجی و داروسازی اشاره کرد.
خرید و استعلام قیمت نمک سدیم …
روش های تولید نمک سدیم یا دی استات سدیم
دی‌استات سدیم به‌طور اصولی از واکنش استریفیکاسیون استیک اسید (حامل اسید استیک) با هیدروکسید سدیم (حامل بیز) تولید میشود. این واکنش به صورت زیر است:
در این واکنش، یک مول اسید استیک (CH3COOH) با یک مول هیدروکسید سدیم (NaOH) واکنش می‌دهد تا یک مول دی‌استات سدیم (CH3COONa) و یک مول آب (H2O) تولید شود.
روش‌های دیگری نیز برای تولید دی‌استات سدیم وجود دارد که شامل فرآیندهای شیمیایی مختلف مانند هیدرولیز استرها و تشکیل نمک‌های دی‌استاتیل‌سدیم از واکنش استریفیکاسیون استیک اسید با دی‌استات‌های دیگر میشود. اما روش استفاده شده در صنعت به عنوان یکی از روش‌های اصلی تولید دی‌استات سدیم، واکنش استریفیکاسیون با استفاده از استیک اسید و هیدروکسید سدیم است.
