اسید سیتریک یک اسید آلی با فرمول شیمیایی C₆H₈O₇ است که به صورت طبیعی در میوههای اسیدی مانند لیمو، پرتقال و نارنگی یافت میشود. این اسید به عنوان یک ماده طبیعی و ایمن، در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی، صنایع شیمیایی، بهداشت و بهبود محیط زیست استفاده میشود. استفادههای متنوع آن شامل تنظیم pH، افزودنی در مواد غذایی، مواد شوینده، صنایع دارویی و محصولات بهداشتی و بهبود کیفیت آب میباشد.
خرید و استعلام قیمت اسید سیتریک خشک و آبدار …
روش های تولید اسید سیتریک
روشهای تولید اسید سیتریک آبدار و خشک عبارتند از:
۱. فرمانتاسیون: در این روش، مخمرها از قندها و سایر منابع کربنی مانند محلولهای آبی گلوکز و سیروز، گلیسرول و محلولهای آبی که ترکیب شکر، نشاسته و زغالسنگ دارند، استفاده میشود. این فرآیند به وسیله مخمرهایی مانند Aspergillus niger، Candida، و Saccharomyces cerevisiae صورت میگیرد.
۲. اکسایش: در این روش، گلوکز یا شکرهای دیگر با استفاده از اکسیژن هوا به اسید سیتریک تبدیل میشوند. این روش به وسیله باکتریهایی مانند Aspergillus niger و همچنین با استفاده از فرآیندهای شیمیایی صورت میگیرد.
۳. استخراج: در این روش، اسید سیتریک از محصولات طبیعی مانند میوههای اسیدی از جمله لیمو و پرتقال استخراج میشود. سپس، از روشهای جداسازی و تصفیه استفاده میشود تا اسید سیتریک خالص را به دست آورد.
۴. فرآیند تصفیه: پس از تولید اسید سیتریک به روشهای مختلف، فرآیند تصفیه برای حذف آلودگیها و تصفیه اسید سیتریک از شوریها و افزودنیهای دیگر، انجام میشود. این فرآیند شامل فرآیندهایی مانند تبخیر، تبدیل، فیلتراسیون و کریستالیزاسیون است.
با این روشها، میتوان اسید سیتریک را به صورت آبدار یا خشک تولید کرد، بسته به نیاز و کاربرد مورد نظر.
