سدیم بی کربنات , جوش شیرین

سدیم بی‌کربنات، که بیشتر با نام جوش شیرین شناخته می‌شود، یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaHCO₃ است که به صورت پودر سفید و کریستالی عرضه می‌شود. این ماده با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، مانند غیر سمی بودن، محلولیت بالا در آب و پایداری شیمیایی، یکی از پرکاربردترین ترکیبات در صنایع مختلف به شمار می‌رود. سدیم بی‌کربنات در گریدهای غذایی، دارویی و صنعتی تولید می‌شود و انتخاب گرید مناسب برای هر کاربرد اهمیت ویژه‌ای دارد.

از نظر آنالیز شیمیایی، جوش شیرین معمولاً خلوص بالای ۹۹٪ دارد، رطوبت آن کمتر از ۰.۵٪ است و به راحتی در آب حل می‌شود. این ویژگی‌ها باعث می‌شوند که در فرآیندهای حساس، از جمله تولید مواد غذایی و دارویی، قابل اعتماد و کاربردی باشد.

سدیم بی‌کربنات (جوش شیرین) – Sodium Bicarbonate

گرید: غذایی / صنعتی / دارویی (بسته به موجودی و کاربرد)
فرمول شیمیایی: NaHCO₃
CAS Number: 144-55-8

آنالیز جوش شیرین

• ظاهر: پودر سفید و کریستالی

• خلوص: ≥ 99% (بسته به گرید)

• رطوبت: ≤ 0.5%

• حلالیت: محلول در آب

ویژگی‌ها و مزایای سدیم بی کربنات

• غیر سمی و دوستدار محیط زیست

• پایدار و با ماندگاری طولانی

• قابلیت حل شدن سریع در آب

کاربردهای جوش شیرین

1. صنایع غذایی: به عنوان عامل ورآمدن در نان، کیک و بیسکویت

2. صنایع دارویی: در تولید داروهای ضد اسید معده و داروهای بی‌حساسیت

3. صنایع شیمیایی: تنظیم pH، تولید گاز CO₂ در واکنش‌ها

4. مصارف خانگی: پاک‌کننده طبیعی و ضد بو

5. کشاورزی و دامپروری: تنظیم pH خاک و آب و کاهش اسیدیته

کاربردهای سدیم بی‌کربنات بسیار گسترده است: در صنایع غذایی به عنوان عامل ورآمدن در نان، کیک، بیسکویت و سایر محصولات پخته شده استفاده می‌شود و باعث افزایش حجم و بافت نرم‌تر آن‌ها می‌گردد. در صنایع دارویی جوش شیرین به عنوان ضد اسید معده، برای تنظیم pH و در برخی داروهای بی‌حساسیت کاربرد دارد. همچنین در صنایع شیمیایی و تولیدی، برای تنظیم pH، خنثی‌سازی اسیدها و تولید گاز CO₂ در واکنش‌های شیمیایی به کار می‌رود.

در مصارف خانگی، سدیم بی‌کربنات به عنوان یک پاک‌کننده طبیعی و ضد بو محبوب است. می‌توان از آن برای تمیز کردن سطوح، از بین بردن بوهای نامطبوع یخچال و محیط‌های بسته و حتی در شست‌وشوی لباس‌ها استفاده کرد. در کشاورزی و دامپروری نیز کاربرد دارد؛ برای مثال به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته خاک و آب و بهبود شرایط نگهداری دام و طیور کاربرد دارد.

با توجه به گستردگی کاربردها، استفاده از گرید مناسب سدیم بی‌کربنات اهمیت زیادی دارد. گرید غذایی برای مصارف خوراکی و دارویی توصیه می‌شود، در حالی که گرید صنعتی بیشتر در فرآیندهای شیمیایی و تولیدی کاربرد دارد.

نکته: انتخاب گرید مناسب بسته به نوع کاربرد اهمیت زیادی دارد؛ برای مصرف غذایی از گرید غذایی و برای مصارف صنعتی از گرید صنعتی استفاده کنید.